La Veillée est un cénacle gourmand. Un espace intime, singulier, amical, qui ne se hâte pas. Où la créativité, le récit et le lien à la terre méditerranéenne, se vivent en douceur. Pas d'horaires affichés, sur rendez-vous seulement. Car chaque ouverture est un instant unique, que nous souhaitons partager avec vous.

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Le rideau tiré, tout alors peut commencer, dans une fête renouvelée. L'aventure commence au Comptoir, où le chef Paul cuisine sous vos yeux, maniant couteaux, casseroles, vinyles et histoires.

 

Puis l'aventure se raconte ailleurs. Elle Voyage dans les Maquis de Géorgie, de Corse. A quelques pas de Castellar, aussi. Car la Veillée est un livre d'aventures : notre comptoir est un port d'où l'on gonfle la voile. Fort de notre expérience de restaurateur, journaliste et agent de voyage, nous vous emmenons en personne, sans intermédiaires, sur les chemins de traverse, dans des pérégrinations inoubliables à la rencontre d'artisans, poètes, ermites. Manger, comme apprentissage du Monde !