En repos. Ni de wifi ni d'écran. Le manuel reprend ses droits pour des gestes sereins, chaleureux. Pas de liste musicale numérisée non plus, mais des vinyles, face A face B. Pas de machines connectées, la douceur du papier et de l'écriture à la main.

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Le Comptoir n'est pas un restaurant, mais une chaumière hospitalière, à l'écart du temps et du fracas des rumeurs. Ici, les invités réservent pour une expérience immersive et élégante, dans laquelle ils deviennent acteurs, choyés par le chef Paul Caussé.

 

Car Le Comptoir garantit l'intimité, la connexion de l'instant. Les histoires s'y dévoilent doucement, égrainées par la lithurgie maîtrisée et reposante du repas, dans un éloge assumé de la lenteur.​​

Le Comptoir est un voyage (ré)créatif et résolument gourmand. Paul cuisine selon son inspiration et les saisons. A la rigidité du formalisme et du service  — nous préférons la singularité du moment. 

 

Le Comptoir, c'est aussi une verrière ouverte aux expériences rares, où l'on peut siroter quelques prunes vieillies en fût de chêne, en rêvant sous les étoiles.

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10 couverts. Menu à l'aveugle. Sur réservation uniquement.